「ピビム」は、混ぜ合わせるの意、「パプ」 はご飯のことで、一種の混ぜご飯である。 めんたいこ 牛肉、明太子、千だら、薄焼き卵、もや し、ぜんまい、きゆうりなどをご飯の上に のせ、とうがらしみそやごま油をかけて、 よく混ぜ合わせながらさじで食べる…

油っこく、辛みの強い牛肉のスープで、 朝鮮半島の寒い冬には欠かすことのできな い一品。 牛ばら肉を煮込んで、糸のように細く切 つた赤とうがらし、おろしたにんにく、ご ま油、しようゆなどで調味し、さらににら とねぎを加えて最後に卵をといて回し入れ …