エジプト人が最高の味と考えているハト の詰め物焼き。 羽毛をむしり、頭、翼と足の先を切り取 り、臓物を出して、代わりに詰め物をする。 詰め物はにんにくとたまねぎのみじん切り、 ひき肉、乾燥麦芽に、好みのスパイスを加 えて練ったものが代表格。 炭火…