豚のひき肉と豆席をいため、とうがらし 入りのみそで味つけし、水にといたかたく り粉でとろみをつけた中国の家庭料理で、 日本でもすでにおなじみの言m。 にんにく、しようがのみじん切りを薬味 としてほんの少し入れることはあっても、 材料はひき肉と豆腐…