ケンチュウというのは野菜スープのこと で、ウンセンは春雨をいい、ケンチュウ・ ウンセンは、野菜と春雨のスープ。 スープの身には、そのほかきくらげ、小 えび、隊肉、卵などが入る。コリアンダー、 こしょう、それに魚から作ったナム・プラ と呼ばれる調…