2011-07-26から1日間の記事一覧

フィリピン料理

料理

東南アジア一帯では高温多湿の気候に合 わせた辛い料理が多いが、フィリピンでは 辛みの代わりに保存食ともなる酸味を効か せたものが多い。アドポも、ヤシ酢の酸味 が蒸し暑い中で食欲増進剤の役をはたして いる。